伦敦标志性的鱼类和肉类市场将关闭，结束了1000年的传统

伦敦（美联社）——伦敦最著名的两个市场——一个卖鱼，另一个卖肉——将在未来几年关闭，这将结束一个可以追溯到中世纪的传统。

周三，伦敦历史中心的管理机构伦敦金融城公司（City of London Corporation）将向议会提交一项法案，要求终止其运营比林斯盖特（Billingsgate）鱼市场和史密斯菲尔德（Smithfield）肉类市场的责任，这两个市场自11世纪以来都以某种形式存在。

此前一天，该公司决定不将市场迁至伦敦东部达格南的一个新开发项目。

由于最近一轮的通货膨胀和建筑成本的增加——目前约为10亿英镑（12.5亿美元）——导致费用不断增加，该公司放弃了计划中的搬迁。

相反，根据与市场交易员达成的一项新协议，该公司将提供经济补偿和建议。交易员们还有一点时间来考虑该怎么做，交易至少要持续到2028年。

伦敦金融城公司（City of London Corporation）政策主席克里斯•海沃德（Chris Hayward）表示：“这一决定代表了史密斯菲尔德和比林斯盖特市场的积极新篇章，因为它赋予了交易员在符合其长期业务目标的场所中建立可持续未来的权力。”“通过退出直接的市场运营，我们将帮助这些业务创造独立发展的机会。”

交易员们现在将研究如何在伦敦搬到他们想去的任何地方，可能是独自一人，也可能是在团队中。

毫无疑问，无论他们最终在哪里工作，他们的工作场所都会焕然一新。但它将缺乏传统。

在史密斯菲尔德（Smithfield），市场交易员通常在晚上10点开始工作，主要向餐馆销售，并在早上6点左右结束工作，此时这座城市的其他人刚刚醒来。传统上，市场周围的酒吧都有特殊的许可证，允许他们在凌晨营业，为商人提供服务。

彼得·阿克罗伊德在2000年撰写了影响深远的《伦敦传》，他说比林斯盖特鱼市场起源于11世纪初，当时征服者威廉率领诺曼军队来到英格兰，结束了撒克逊时代。史密斯菲尔德（Smithfield）就建在古罗马城墙外，在那个世纪后期成为了马、羊和牛的交易场所。

阿克罗伊德描述了数百年来，史密斯菲尔德和比林斯盖特，以及其他出售鲜花、水果、蔬菜和家禽的市场，是如何融入伦敦生活的，尽管它们通常以醉酒、吵闹和暴力而闻名。例如，伟大的英国作家查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）将史密斯菲尔德（Smithfield）描述为“污秽与泥潭”的中心，指的是《雾都孤儿》（Oliver Twist）和《远大前程》（great Expectations）中的市场。

随着食品标准和定期重建的出现，市场显然不像中世纪那样肮脏了。

但另一场耗资巨大的重建迫在眉睫。史密斯菲尔德的建筑可以追溯到维多利亚时代，经过一些修改，并在1958年遭受了一场大火，而比林斯盖特自1982年以来一直位于伦敦码头区的现址，当时这个地区被遗弃，但现在是金丝雀码头金融区闪闪发光的塔楼的所在地。

有人提议在比林斯盖特旧址建造4000所急需的新房子，而史密斯菲尔德将成为一个文化中心，并将容纳新的伦敦博物馆。